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84.5 puntos
SCA -
Honduras - Opalaca (Lavado)
Café de especialidad en grano y molido
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Uso cafetera italiana y molino Kingrinder k4 para preparar cafe parecido a un espresso. Y ese Costa Rica no me sale bien. Sale amargo. He probado varios niveles de moler y peso con mi báscula. Pero no. Es amargo.
El cafe descafeinado (México) y Etiopía (Kaldi) sale bien, por ejemplo.
Y además, he probado después algún cafe de Costa Rica de otros roasters, con SCA 90, y me salió muuuuy bien: ácido y con cuerpo.
Primera vez que pruebo este descafeinado y ha cumplido las expectativas desde el primer día. Muy recomendable
Fantástica atención en primer lugar al olvidarme un artículo que quería junto con mi pedido de suscripción principal. Muy resolutivo.
En segundo lugar el producto es de lo mejor que he probado en bastante tiempo, y siendo de suscripción, el precio es alucinante.
Es un cafe café Etíope con todas sus letras, afrutado y rico, de excelente calidad!! El cafe te lo entregan siempre con fecha de tueste hiper reciente, 1 -3 dias maximo.. Servicio y producto de excelente calidad, para mi super recomendable.
Cafe buenissimo, relación calidad-precio excelente. Atención al cliente excelente, todo perfecto!!
Para nosotras ya es un imprescindible en nuestra casa
El combo Black Golden fue para mis padres, que decidieron pasarse al café de especialidad de la mano de one cup, la mejor opción sin duda. La suscripción les llegó como es habitual en one cup ,a su tiempo y sin demora. Café de calidad elegido y tostado por grandes profesionales. 100 por cien recomendable.
El combo Black Golden fue para mis padres, que decidieron pasarse al café de especialidad de la mano de one cup, la mejor opción sin duda. La suscripción les llegó como es habitual en one cup ,a su tiempo y sin demora. Café de calidad elegido y tostado por grandes profesionales. 100 por cien recomendable.
México – San Isidro Descafeinado (Swiss Water)
El envío desde las instalaciones fue super rápido, a través de la empresa MRW. El servicio y entrega por parte de MRW un desastre, con una semana sin entregar el cafe y teniendo que ir finalmente a sus instalaciones a recogerlo. Pero eso es un problema de MRW, en absoluto responsabilidad de OneCup
Ficha de producto
País:
HondurasOrigen/Región:
OpalacaProductor/Plantación:
Pequeños productores de la cooperativa ComicovelVariedad:
LempiraAltitud:
1600 msnProceso:
LavadoIntensidad:
3/5Notas de cata:
Chocolate con leche, caramelo, almendra y limónSi te gustan los cafés afrutados y suaves, este café de especialidad Honduras te interesa.
Sus notas de cata de chocolate con leche, caramelo, almendra y limón cautivan a los amantes del café de especialidad que no quieren sorbos de gran intensidad. Su procesamiento a través del lavado conserva el aroma y sabor natural de los granos minuciosamente seleccionados obteniendo una taza suave y equilibrada. Su versatilidad en boca es idónea para preparar cualquier tipo de café: espresso, cappuccino, café de filtro…
¿Quieres saber de dónde procede este espectacular café?
Detrás de este café de especialidad afrutado e intensidad media hay una cooperativa de pequeños productores que cultivan café de forma orgánica con un enfoque de sostenibilidad ambiental general: Cooperativa Mixta Cosecha Verde Limitada (COMICOVEL).
Desde Opalaca, los productores procesan el café utilizando sus infraestructuras básicas de despulpado y fermentación. La mayoría tiene tolvas de madera para cerezas con un tanque de hormigón para la fermentación.
El café fermenta en los tanques durante 18-24 horas y se lava en canales de lavado. La mayoría de los agricultores secan su propio café en patios de hormigón o, a veces, también en camas elevadas en invernaderos durante 14-20 días.
La cooperativa COMICOVEL es el producto del Proyecto Blue Harvest de Catholic Relief Services, que mejora la gestión agroforestal en granjas de toda Centroamérica y está dirigido por Geovanny Martínez y con Carlos Guevara. Hasta la fecha, ha ayudado a 1400 productores a transformar sus granjas en ecosistemas que protegen el bosque y sus fuentes de agua dulce mediante cultivo ecológico.
Intensidad
Notas de cata
Chocolate con leche, caramelo, almendra y limónPerfil de café
AfrutadoCafeteras recomendadas
Espresso
V60
Moka Italiana
¿Quieres saber más?
Nuestro maestro tostador Héctor Hernández, certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), cata cada uno de nuestros cafés para comprobar que no tienen ningún defecto. De esta forma, podemos asegurar la alta calidad de nuestros cafés.
Tostado a mano y envasado en Zaragoza.
Como café de especialidad no puede tener ningún defecto. Realizamos una cata previa de cada lote de café mediante el método SCA para validar su calidad.
